Podczas pobytu na Nosy Be koniecznie spróbuj kuchni malgaskiej – pełnej smaków i tradycji. Wpływy afrykańskie, azjatyckie i kreolskie tworzą wyjątkowe dania. Oto nasza lista 5 potraw, których nie możesz przegapić.
1. Ravitoto sy henakisoa – Tradycyjne danie
Ravitoto to jedno z najbardziej znanych dań Madagaskaru. Składa się z liści manioku duszonych z wieprzowiną (lub mięsem zebu), czosnkiem i imbirem. Podawane z białym ryżem, jest pożywne, lekko gorzkie i bardzo charakterystyczne. Klasyka kuchni malgaskiej.
2. Ryba w mleku kokosowym
Świeża, aromatyczna i typowa dla wysp – ryba w mleku kokosowym często serwowana jest podczas wycieczek. Gotowana z delikatnymi przyprawami (kurkuma, imbir, czosnek), mlekiem kokosowym i limonką – to danie, które przywołuje smak tropików.
3. Romazava – Malgaski rosół
Romazava to tradycyjny rosół z mięsem zebu, zielonymi liśćmi (brèdes), pomidorami i ziołami. Lekki, ale bogaty w smak – podawany zazwyczaj z ryżem. To danie rodzinne, symbol gościnności i wspólnego stołu.
4. Mofo Gasy – Malgaskie ciasto śniadaniowe
Mofo gasy oznacza „malgaski chlebek”. To mały, gruby naleśnik z mąki ryżowej i cukru, często aromatyzowany wanilią lub kokosem. Pieczony w żeliwnych formach nad węglem drzewnym, podawany na ciepło – doskonały na śniadanie.
5. Grillowane szaszłyki z zebu
Bardzo popularne na ulicach i targach – szaszłyki z mięsa zebu są marynowane w lokalnych przyprawach i grillowane na ogniu. Podawane z pikantnym sosem sakay i ryżem – proste, ale pyszne. Idealne na przerwę w towarzystwie przyjaciół.
Zarezerwuj wycieczkę z lokalnym obiadem← Powrót do bloga